Honduras podría comenzar a producir “Pulpo en Cautiverio”, como se realiza con otras especies marinas en este país, gracias a los convenios que se están realizando entre autoridades de instituciones mexicanas con la Secretaria de Agricultura y Ganadería (SAG).Lo anterior lo confirmó, el viceministro de Ganadería, Juan Carlos Ordoñez quien anunció que para iniciar la producción de esta especie en Honduras, en los próximos días llegarán técnicos mexicanos para capacitar a expertos de este país en el dominio de una técnica de producción que controla mejor la cantidad de pulpos, su tamaño y peso tal y como el mercado internacional lo exige.
Producción de pulpo
El funcionario explicó que por los momentos en el país solo se produce pulpo de manera natural o artesanal que se le encuentra en los supermercados, pero al producirse en cautiverio seria más eficiente su explotación, sin menoscabo del medio ambiente.La Universidad Nacional Autónoma de México, (UNAM), por medio de sus departamentos regionales, posee la patente de la producción del pulpo en cautiverio a nivel mundial y con los convenios que se están suscribiendo entre la SAG, se tendría acceso a este tipo de tecnología de producción.“El país posee todas las condiciones para comenzar su producción, el pulpo que se ve en restaurantes o comercios es pequeño, pero son animales sacados de su medio ambiente, su pesca no es tan fácil y al existir un mal manejo podemos afectarlo. Al hacerlo en cautiverio, nosotros tenemos el control absoluto, sabemos en que tamaño lo podemos sacar del mar”, sostuvo el viceministro.En los próximos días llegarán los documentos al país del convenio de la explotación del molusco en cautiverio y estarán por llegar los técnicos especialista en la producción.Con el acuerdo se podrán hacer los estudios de las zonas donde se ubicarían los proyectos de producción representando un gran potencial para Honduras en el consumo local y para exportaciónDe acuerdo a estudios los pulpos contienen bastantes vitaminas y minerales se alimentan de algas, de algunos peces y crustáceos pequeños. Es un animal que se mimetiza con su entorno haciendo difícil verlo, incluso arruga su piel para hacer parecer una roca con algas.Sin embargo cuando es atacado o cuando copula cambia de color enseguida. Además afirman los biólogos que son un orden de moluscos cefalópodos conocidos comúnmente como pulpo y carecen de concha poseyendo ocho brazos.Fuente: diariowebcentroamerica
