Torta Ahogada, Estilo Guadalajara, Jalisco

Quien quiere una torta ahogada? es la pregunta que siempre le hago a mi familia cuando vamos de vacaciones a Guadalajara, Jalisco, Mexico, mejor conocida como Guanatos, de seguro todos en el carro me gritan YOOOOOOO!! por que a toda la familia nos encantan, de hecho nos gustan tanto que una amiga mia nos dio la receta y luego en mi ciudad de origen pusimos un Restaurante de Tortas Ahogadas, iniciamos como negocio y fuimos haciendonos amigos de varias familias que son de Guanatos y buscaban el delicioso platillo

¿ QUIEN QUIERE UNA TORTA AHOGADA ?

Estilo Guadalajara, Jalisco, México

“ Guanatos “

Ay y tan solo de recordar su delicioso sabor ya me dieron ganas de ir a prepararme una y digo prepararme porque tú sabes que los alimentos preparados en casa son más saludables

¿ Haz oído hablar de este platillo ? lo preparan en Guadalajara, Jalisco, México o mejor dicho en Guanatos como dice la mayoría de la gente es bien común ver en las esquinas de Guanatos las carretas o los establecimientos con sillas y mesas en las banquetas, puedes comprar una torta en la carreta y comértela parado o tal vez en el establecimiento usar una silla y una mesa para estar mas cómodos, eso sí y cuida tu ropa, porque esa salsa esta tremenda y está muy roja y puede manchar tu camisa o tu vestido

QUIENES COMEN TORTAS AHOGADAS

Los ricos y los pobres, las mujeres y los hombres, los grandes y los chicos, en una palabra todo mundo, mmmm, que deliciosas, al comer tortas ahogadas necesitas tener un mínimo de 5 o 7 toallitas de la boca porque la salsa se derrama por todas partes, además de que estas oliendo muy de cerca la salsa y necesitas limpiar también tu nariz.

CUANTO CUESTA UNA TORTA AHOGADA

Digamos que los precios fluctúan o varían entre los 25 y 40 pesos Mexicanos, dependiendo si es carreta, si es Restaurante, si es en una Colonia,  en otra, incluso si es el el Estadio Jalisco

CON QUÉ SE PUEDE ACOMPANAR

Una torta ahogada siempre será muy disfrutada con una refrescante cerveza, eso sí, bien heladota y porque como te vas a enchilar, eso hace que tu boca se refresque, mmm, que rico y además como postre podrás comerte una jericalla, eso es típico en Guanatos

1.- Comer una Torta Ahogada

2.- Tomarte tu Cheve Heladota

3.- Comerte tu Jericalla ( dulce de leche tipo Flan )

QUE PASA DESPUÉS DE COMER ESO

Mmmm, bueno yo he tenido diferentes experiencias, ja, ja, una vez me enchile tanto que se me subió la presión, otra vez comí tantas tortas que me sentí muy pesada, porque están hechas de carne de puerco y a mí me cae de peso, el caso es que me quede bien dormida, sentía mucho sueno y con la cerveza… pues ya sabrás, mas tu puedes experimentar y nos cuentas tu historia, yo solo te digo lo que a mí me paso, ja, ja, ay y que enchiladota, ah ¡!! No te gusta enchilarte tanto??

Entonces es simple, si es muy sencillo de remediar, porque solo le pondrás la salsa de tomate o jitomate, en Guanatos le dicen la salsa dulce, porque la receta incluye solo los jitomates, sal y orégano, es decir no enchila nada, ya si quieres que te enchile, pues le agregas la salsa enchilosa de chiles de árbol y de plano si quieres que te arranque la lengua y te vuele los sesos, ja, ja, ja, entonces agrégale salsa de botella hay una deliciosa llamada Salsa Tapatía ( Tapatía es la persona que ha nacido en  Guadalajara )

UN TREMENDO SECRETO

La gente de Guanatos siempre te va a decir que su receta ES LA MEJOR, cierto, es como un cierto celo de querer quedar bien, a quien le preguntes una receta te dirá que a nadie se le había ocurrido ponerle esto o el otro ingrediente a sus salsas.

Espero que este articulo te haya ayudado a preparar una torta ahogada bien deliciosa, estilo Guanatos, además del articulo he traído un video para ti para que veas y escuches como se prepara este delicioso platillo y sobre todo que te deleites probando la torta y como dice al final de video lo único que no podrás imitar es el pan birote o bolillo en el que se prepara la torta ahogada, ¿ por qué ? porque tiene malta de cerveza y además Guanatos esta como a 2,500 Mts arriba del nivel del mar y hace que el pan quede horneado de una manera crujiente para que la torta te dure hasta el final sin desmoronarse o deshacerse ese pan, ( ese es el chiste ) si a caso tuvieras un pan diferente al pan salado de Guanatos, te recomiendo que bañes la torta poco a poco, conforme le vayas dando sus mordidas, así el pan tipo baguette te durara hasta el fin

¿Te gusto este artículo? ójala que si y que al aplicar la receta te deleites con ese delicioso platillo, nos vemos ….

Paty Avilés, Mexicali, Baja California

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