Recetas fáciles con Tofu

Tofu o cuajada de frijol es un alimento suave y blanco hecho por coagulación de la leche de soja, y luego presionando la cuajada resultante en bloques. Es de origen chino, y parte de Asia oriental y la cocina del sudeste asiático, como el chino, japonés, coreano, indonesio, vietnamita y otros.

Hay muchas variedades de tofu, incluyendo tofu fresco y queso de soja que ha sido procesado de alguna manera. El tofu tiene muy poco sabor o el olor en sí mismo, por lo que puede ser utilizado tanto en platos salados o dulces, y es a menudo sazonado o marinado para adaptarse a la antena.

El Tofu se originó durante la dinastía Han en la antigua China, su técnica de producción se introdujeron posteriormente en Corea, luego de Japón durante el período de Nara, y Taiwán. También se extendió a otras partes del este de Asia.

Lasagna de TofuLasagna de Tofu

El Tofu es bajo en calorías, contiene una cantidad relativamente grande de hierro y contiene poca grasa. Dependiendo del coagulante utilizado en la fabricación, el tofu también puede ser alto en calcio y / o magnesio. A continuación unas recetas de fácil preparación y que le gustarán mucho a tu familia.

Milanesa de tofu a la parmesana.

“Sólo te juro que es deliciosa con berenjena o con ternera! Uno de los platos favoritos de mi familia, y ellos ni siquiera sospechan que no lleva carne! Servir con ensalada simple verde y crujiente, o con pasta cabello de ángel y pan de ajo”.

Ingredientes

  • 1 / 2 taza de pan rallado sazonado con hierbas
  • 5 cucharadas de queso parmesano rallado
  • 2 cucharaditas de orégano seco
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • 1 (12 onzas) de tofu firme
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 (8 onzas) de salsa de tomate
  • 1 / 2 cucharadita de albahaca seca
  • 1 diente de ajos, picados
  • 4 onzas de queso mozzarella rallado

Cómo Prepararlo?

1. En un tazón pequeño, mezcle el pan rallado, 2 cucharadas de queso parmesano, 1 cucharadita de orégano, sal y pimienta negra

2. Cortar el Tofu en 1 / 4 pulgada en rodajas gruesas y colocar en un tazón con agua fría. Uno a la vez, las rodajas de queso de tofu se ponen en con la miga de pan rallado sazonado y cubrir todas la rodajas de tofu.

3. Caliente el aceite en una sartén mediana a fuego medio. Las rodajas de queso de soja deben freirse, hasta que estén crujientes por un lado. Rocíe con un poco más aceite de oliva, a su vez, y dore por el otro lado.

4. Combine la salsa de tomate, la albahaca, el ajo y el orégano restante. Coloque una capa delgada de salsa en un molde de 8 pulgadas especialmente cuadrado. Ponga una a una las rodajas de queso de soja o tofu en la sartén. Vierta las cucharas de salsa restante sobre el tofu. Cubra con queso parmesano y mozzarella rallado.

5. Hornee a 400 grados F (205 grados C) durante 20 minutos.

Lasagna de Tofu

“Bueno para las personas que no son reacios a probar el tofu. Después de esta lasaña usted y sus invitados les encantará!”

Ingredientes

  • 1 / 2 (12 onzas) de pasta de lasaña sin cocer
  • 1 (12 onzas) de tofu firme
  • 2 huevos
  • 1 / 4 cucharadita de sal y de pimienta
  • 1 / 4 cucharadita de nuez moscada
  • 2 cucharadas de leche
  • 1 taza de salsa de espagueti roja
  • 1 cucharada de perejil seco
  • 2 tazas de queso mozzarella rallado, dividido
  • 1 / 2 taza de queso parmesano rallado

Cómo Prepararlo?

1. Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

2. Lleve una olla grande con agua ligeramente salada a hervir. Añadir lasaña y cocine durante 8 a 10 minutos o hasta que estén al dente y escurrir.

3. En un tazón mediano combinar queso de tofú, huevos, sal, pimienta, nuez moscada, leche, salsa de espaguetis, el perejil y 1 taza de queso mozzarella. Extienda una capa de pasta en el fondo de un plato de 9×13 pulgadas para hornear.

4. Ponga capas con la mezcla de salsa alternando con la pasta, terminando con salsa. Espolvorear con el resto de la mozzarella y queso parmesano.

5. Hornee en horno precalentado durante 25 a 35 minutos.

Hamburguesas de Tofu

“Esta receta lleva queso de soja que ha sido congelado por 72 horas y rápidamente se descongela. Cebolla, apio y queso para estas deliciosas hamburguesas. Este es un favorito de mi familia también. Servir en lugar de carne como plato principal o el lugar en un pollo, junto con sus ingredientes favoritos: lechuga, cebolla, tomate, mayonesa, etc las hamburguesas también pueden ser cocidas en un horno precalentado a 350 grados durante 30 minutos en vez de freírlos.

Ingredientes

  • 1 (12 onzas) de tofu
  • 2 cucharaditas de aceite vegetal
  • 1 cebolla pequeña, picada
  • 1 rama de apio, picado
  • 1 huevo batido
  • 1 / 4 taza de queso Cheddar rallado
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 / 2 taza de aceite vegetal para freír

Cómo Prepararlo?

1. Coloque el tofu en el congelador 72 horas antes de empezar a cocinas. Para descongelar, llene una cacerola grande con agua y cocine a fuego lento. Deja el tofu en el paquete y en el agua durante unos 20 minutos.

2. Si bien el tofu está en descongelación, caliente 2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén pequeña. Saltee la cebolla y el apio hasta que estén blandos y se doren ligeramente. Coloque en un tazón mediana y póngalo aparte.

3. Cuando el tofu se descongele, exprima el exceso de agua. Picar finamente el tofu y viertalo en un tazón con la cebolla y el apio. Mezcle el huevo, el queso, la sal y la pimienta hasta que estén bien combinados.

4. Caliente una sartén grande a fuego medio-alto y vierta en 1 / 2 taza de aceite vegetal (aceite debe ser 1 / 4 pulgada de profundidad). La mezcla de tofu debe ser vertida en la cacerola en 6 porciones iguales. Aplanar con una espátula para formar las hamburguesas. Dore de 5 a 7 minutos por cada lado, hasta que estén doradas.

GaleriaHamburquesas de TofuHamburquesas de Tofu
Tofu a la parmesanaTofu a la parmesana

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  • Gabriela garcía

    no entiendo x k en la hamburguesa se tiene que congelar el tofu. Y cual es el que se ocupa, el firme o extra firme

  • Belen

    son muy buenas las recetas y faciles tampoco entiendo porque hay que usarlo congelado para las hamburguesas, pero justo lo tenia en el frezzer y las hice… muy buenas!!!!!! belen

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